职业道德概述
家政服务职业守则
择业与就业常识
择业与就业的注意事项
日常交际礼仪
日常礼仪训练
站、坐、行姿式规范
交际能力锻炼
整理仪容仪表
家庭人际关系的认知与处理
家政学基础
家庭日常服务礼仪
尊重生活习俗
情感与家庭
尊重宗教信仰
家政服务员的职业安全防护常识
家庭防火、防盗抢常识
家庭防火处理
家庭用水、用电及网络安全常识
安全救护常识
家庭急救练习
个人卫生常识
清洁个人卫生
饮食卫生常识
健康饮食
居家环境、安全常识
劳动相关法律知识
《宪法》
《妇女权益保障法》
原料采购
蔬菜购买
海鲜、动物肉类购买
食物加工
刀具的使用方法
初加工时令蔬菜
加工蔬菜方法
动物性原料加工-肉类
禽、蛋类食品与加工
禽鸟类加工
低等动物类加工
初加工鱼、虾类食材
烹饪鱼类
烹饪虾、蟹类
保鲜、冷冻、解冻食物原料
保鲜食物原料
冷冻食物原料
解冻食物原料
调味品基础知识
食物的调味
单一味的调制
酱汁的调制方法
冷菜制作
制作凉菜
制作主食
主食的营养、功能及食疗
儿童营养主食小吃制作
家庭主食制作
中餐烹饪
普通菜肴的制作
家常菜制作
基础菜肴制作
蒸制菜肴
炒制菜肴
煮制菜肴
炸制菜肴
制作汤食
制作家常汤
家常汤（1）
家常汤（2）
洗涤与存放
衣物洗涤准备
棉、毛织物鉴别
丝织品、化学纤维鉴别
手洗衣物
常见衣物洗涤与存放
手洗棉麻类衬衫
手洗化纤类西裤
机洗衣物
洗衣服—机洗
衣物的干燥
晾晒衣物
衣物的收纳与保养
服装护理
衣物折叠方法
衣物存放方法
衣物防霉
衣物防蛀
衣物的保养收藏
清洁家居基础知识
清洁门窗与玻璃
清洁门方法
清洁窗户方法
清洁居室墙面
居室墙面清洁方法
清洁居室地面
居室地面清洁方法
清洁厨具
清洁灶具及餐饮用具
厨房清洁
清洁家用电器
冰箱的清洁
微波炉与洗衣机的清洁
消毒柜与洗碗机的清洁
清洁家具
清洁衣厨
家具保洁
清洁原木家具
清洁板式家具
清洁聚氨酯漆面家具
清洁皮革家具
清洁金属家具
清洁布艺家具
清洁藤艺家具
清洁、清毒卫生洁具
清洁餐厅
清洁、消毒膳食器具
奶瓶及餐具消毒练习
冲调奶粉
冲调奶粉练习
制作辅食
制作辅食-胡萝卜汁
制作辅食-番茄鸡蛋面
制作辅食-大米绿豆粥
给婴幼儿喂奶、限水、喂食
练习给婴幼儿喂奶、限水、喂食
抱、领婴幼儿
正确托抱婴幼儿的步骤
为婴幼儿穿脱并洗涤衣物
婴幼儿穿脱与洗涤衣物
清洁、消毒婴幼儿玩具与用品
清洁、消毒婴幼儿玩具与用品训练
照护婴幼儿盥洗、沐浴
照护婴幼儿盥洗、沐浴练习
婴幼儿抚触
婴幼儿智护训练
婴幼儿抚触（实训）
婴幼儿被动操
照护婴幼儿二便
照护婴幼儿二便方法
训练婴幼儿“三浴”
婴幼儿“三浴”的照护
婴幼儿睡眠
婴幼儿睡眠方法
婴幼儿测量体温
婴幼儿测量体温(实)
预防婴幼儿意外伤害
预防婴幼儿意外伤害(实训)
