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安徽冯老板烹饪定向培训班

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课时数
24
浏览量
463
主讲人:
餐饮制作教研室
有效期:
自购买之日起永久有效
¥ 750
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第一章 职业技能
第一课 中式烹饪的基础(2课时)
第二课 中式烹饪原料(2课时)
第三课 中烹刀工训练(2课时)
第四课 中烹基本技能(2课时)
第五课油为导热烹调法1(2课时)
第六课油为导热烹调法2(2课时)
第七课 水导热菜烹调法(2课时)
第八课他为导热菜烹调法(2课时)
第九课 热菜冷制的制作方法(2课时)
第十课 冷制冷菜的制作方法(2课时)
第十一课 冷菜及水里拼盘(2课时)
第十二课 食品雕刻技法(2课时)
第十三课 烹饪蒸炒烫煮(2课时)
第十四课 烹饪炸汆灼煎(2课时)
第十五课 烹饪烤烧爆溜(2课时)
第十六课 烹饪烩煨炖塌(2课时)
第十七课 烹饪燻煸泡渍卤(2课时)
第十八课 烹饪焗焖熬炝醉(2课时)
第一章 考试
第二章 职业道德素质教育
第一课 企业法律法规(2课时)
第二课 新冠肺炎科普(2课时)
第三课 疫情间劳动法(2课时)
第三章 考试
第四章 结业考试
结业考试

讲师信息

餐饮制作教研室

餐饮制作教研室

本教研室是由双鸭山技师学院发起,黑龙江省人社厅支持,由我省技工院校、高职高校的多专业、多系部推荐的优...

机构信息

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  • 课程数

    522
  • 讲师数

    36
  • 学生数

    4283
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