成本的含义及作用
成本核算的原则要求
成本核算的一般程序
生产类型和成本核算方法的确定
成本报表的概述与分析方法
各类成本表的编制与分析（1）
各类成本表的编制与分析（2）
成本预测
成本决策
成本还原
成本控制-定额法核算
成本控制-标准成本法
成本控制-目标成本法（1）
成本控制-目标成本法（2）
成本控制-变动成本法
成本控制-作业成本法（1）
成本控制-作业成本法（2）
成本核算-分步法（1）
成本核算-分步法（2）
成本核算-分步法（3）
成本核算-分批法（1）
成本核算-分批法（2）
认识餐饮业
餐饮组织结构
餐饮业会计核算概述
餐饮行业工作流程（1）
餐饮行业工作流程（2）
内部管理报表
采购报销流程
日常费用报销
餐饮业核算成本的重要性
餐饮企业成本结转
主营业务收入构成及分析（1）
主营业务收入构成及分析（2）
毛利率与净利率
毛利率高于或低于标准利率查找
职工薪酬、折扣费及其他费用的归集与分类（1）
职工薪酬、折扣费及其他费用的归集与分类（2）
辅助生产的归集与直接分配法
辅助生产的分配法
制造费用的概述
制造费用的分配法
废品损失及停工损失的归集与分类
原材料采购常识及质量控制
原材料采购数量与价格控制
原材料验收及发放管理
原材料库存管理
餐饮生产管理
菜品生产前控制成本
原材料费用的归集与分类
纳税申报
增值税纳税申报
最新增值税税率和征收率
原材料的税会处理
餐饮会计建账
餐饮企业成本核算
